Aus Anlass der ProSweets Cologne und ISM in Köln veranstaltet die ZDS – Zentralfachschulde der Deutschen Süßwarenwirtschaft e. V. den Fachkongress “INNOFORUM SWEETS & SNACKS”. Ziel ist es, innovativste Produkte, Technologien und Verfahren für die Süßwaren- und Snackbranche in den Fokus zu rücken und mit Branchenexperten zu diskutieren. Das Thema des Kongresses, der sich über zwei Tage erstreckt, lautet „Additive Fertigung und3D Lebensmitteldruck für die Süßwaren- und Snackindustrie“. Am 30. und 31. Januar 2017 referieren dazu hochkarätige Experten aus Deutschland, Finnland, Großbritannien, den Niederlanden, der Schweiz und den USA. Ein besonderes Highlight des Kongresses sind die verschiedenen Live-Demonstrationen des 3D-Lebensmitteldrucks sowie der additiven Fertigung von Prototypen während der Kongresspausen.
Nicht viele Themen werden derzeit so heiß diskutiert wie “3D-Druck” oder “additive Fertigung”. Aus diesem Grund präsentiert der im Januar parallel zur ProSweets Cologne stattfindende Kongress die Möglichkeiten und Potenziale dieser neuen Technologie für die Süßwaren- und Snackbranche.
Am ersten Kongresstag geben Experten aus Wissenschaft und Industrie einen profunden Überblick über die Potenziale der additiven Fertigung für den Süßwarenmaschinenbau sowie für die Produktentwicklung von Süßwaren und Snacks. Anwendungsgebiete dieser neuen Technologie werden ebenso präsentiert wie die unterschiedlichen Drucktechniken und Materialien. Ein wichtiges Thema ist auch die Wirtschaftlichkeit der Methoden. Neben dem Thema “Prototyping” wird darüber hinaus die Serienfertigung von Teilen dargestellt. Die Teilnehmer erhalten so fundierte theoretische Informationen mit verschiedenen Anwendungsbeispielen. Mit diesem praxisorientierten Programm ist der erste Kongresstag ein “Muss” für Maschinenbauunternehmen und Produktentwickler.
Am zweiten Tag der Veranstaltung werden die Potenziale des 3D-Lebensmitteldrucks für kundenspezifische Produkte und die zukünftige Serienproduktion vorgestellt. Namhafte Lebensmitteldruckexperten geben einen detaillierten Überblick über den aktuellen Stand der Entwicklung, Anwendungsgebiete, Druckmaterialien und Methoden wie Extrusion und Puderbettdruck und erläutern die Bedeutung dieser noch jungen Technologie für die Zukunft.
Der Kongress beginnt am Montag, 30. Januar 2017, um 10:30 Uhr, und endet am Dienstag, 31. Januar 2017, um 13:45 Uhr. Er findet im Congress-Centrum Ost der Koelnmesse mit direkter Anbindung an die ProSweets Cologne und die ISM, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks, statt.
Das Kongressticket berechtigt auch zum Besuch der ProSweets Cologne und der ISM 2017.
Das komplette Kongressprogramm sowie die Anmeldeunterlagen können Interessierte einsehen unter: www.innoforum.eu
Die ProSweets Cologne – Internationale Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie – findet parallel zur ISM, die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks, statt. Im Verbund mit der ISM bildet die ProSweets Cologne die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwarenproduktion und des –vertriebs zu einem Termin an einem Ort ab – eine weltweit einzigartige Konstellation.
Als ideelle Träger unterstützen die ProSweets Cologne der Bundesverband der Deutschen Süßwaren-Industrie e.V. (BDSI), Sweets Global Network e.V. (SG), die DLG e.V. und die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS).
Zu beiden Messen haben ausschließlich Fachbesucher Zutritt.
