Viskosität beschreibt den Widerstand eines Fluids gegenüber dem Fließen. Sie ist ein Maß für die innere Reibung, die auftritt, wenn sich Flüssigkeitsschichten gegeneinander bewegen. Viskosität wird in Pascal-Sekunden (Pa·s) gemessen, oft jedoch in der praktischeren Einheit Millipascal-Sekunden (mPa·s). Sie spielt eine zentrale Rolle in vielen industriellen Anwendungen, wie der Schmierstoffherstellung, Lebensmittelverarbeitung und in der Chemieindustrie.
Hohe Viskosität bedeutet, dass ein Fluid dickflüssig und schwer fließend ist, wie etwa Honig oder Motoröl, während niedrige Viskosität auf ein dünnflüssiges, leicht fließendes Medium wie Wasser oder Alkohol hinweist. Die Viskosität von Flüssigkeiten ist stark temperaturabhängig: Mit steigender Temperatur sinkt die Viskosität bei den meisten Flüssigkeiten, während sie bei Gasen zunimmt.
Die genaue Kontrolle der Viskosität ist entscheidend für die Qualität und Effizienz von Produktionsprozessen, da sie das Fließverhalten und die Mischbarkeit von Stoffen beeinflusst. Eine präzise Viskositätsmessung ermöglicht es, Prozesse zu optimieren und die gewünschten Produkteigenschaften zu erreichen.
