Ein Fermenter ist ein technisches Gerät, das in der Biotechnologie zur Kultivierung von Mikroorganismen, Zellkulturen oder Enzymen eingesetzt wird, um biochemische Reaktionen unter kontrollierten Bedingungen ablaufen zu lassen. In einem Fermenter – auch Bioreaktor genannt – werden Parameter wie Temperatur, pH-Wert, Sauerstoffgehalt und Rührgeschwindigkeit präzise reguliert, um optimale Wachstumsbedingungen für die Mikroorganismen oder Zellen zu schaffen.
Fermenter werden in verschiedenen Industrien genutzt, zum Beispiel in der Herstellung von Medikamenten, Antibiotika, Vitaminen, Enzymen, sowie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bei der Produktion von Bier, Joghurt und anderen fermentierten Produkten. Der Fermentationsprozess, der oft durch bestimmte Bakterien, Pilze oder Hefen durchgeführt wird, ermöglicht die Umwandlung von Substraten in wertvolle Produkte.
In modernen Fermentern können die Bedingungen vollautomatisch überwacht und gesteuert werden, um konstante und qualitativ hochwertige Produktionsbedingungen zu gewährleisten. Fermenter sind damit ein zentrales Werkzeug der industriellen Biotechnologie und tragen zur effizienten und nachhaltigen Herstellung biotechnologischer Produkte bei.
