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Char­gen­mi­scher mit Restlosentleerung
E-Mag

Eini­ge Her­stel­ler möch­ten in ihren Pul­ver­misch­be­trie­ben beson­ders klei­ne und leis­tungs­fä­hi­ge Char­gen­mi­scher ein­set­zen. Dies soll ihre Wett­be­werbs­fä­hig­keit erhö­hen. Ziel ist es, mehr Mischauf­trä­ge in kür­ze­rer Zeit abzu­wi­ckeln. Hier­für hat ami­xon ein …

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Back­tech­no­lo­gie für Kek­se und Kräcker
E-Mag

Seit weit über hun­dert Jah­ren backen Snack-Her­stel­ler ihre Krä­cker in direkt gas­be­feu­er­ten (DGF) Tun­nel­öfen. Die­se Ofen­kon­struk­tio­nen kön­nen jedoch, wie vie­le ande­re tra­di­tio­nel­le Tech­no­lo­gien, die heu­ti­gen Markt­an­for­de­run­gen an mehr Effi­zi­enz, Nach­hal­tig­keit, …

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Trans­fer- und Kippsysteme
E-Mag

Das ita­lie­ni­sche Unter­neh­men Tonel­li ver­fügt über eine gro­ße Aus­wahl an Trans­fer-/Kipp­sys­te­men für den Trans­fer von Tei­gen, Kuchen­mi­schun­gen, Plätz­chentei­gen und allen Arten von umzu­schüt­ten­den Pro­duk­ten. Das Ange­bot an Gerä­ten ist geeig­net, …

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Kühl­dü­se für die HMMA-Produktion
E-Mag

Mit der Kühl­dü­se MEGA­tex S7 hat Cope­ri­on einen Aus­trag für die HMMA-Pro­duk­ti­on (High Mois­tu­re Meat Ana­lo­gues) ent­wi­ckelt, der sowohl eine varia­ble Brei­te und Stär­ke als auch ver­schie­de­ne Tex­tu­ren des Flei­scher­satz­pro­dukts …

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Die Stär­ke vom Wei­zen trennen
E-Mag

Als die dritt­wich­tigs­te Ertrags­pflan­ze neben Mais und Reis spielt die Ver­wer­tung des gesam­ten Wei­zen­korns eine immer wich­ti­ge­re Rol­le. Als viel­fäl­tig ein­setz­ba­rer Roh­stoff ist Wei­zen­stär­ke ein bedeu­ten­des Natur­pro­dukt für die Lebens­mit­tel­in­dus­trie, …

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Eis­ma­schi­nen keim­frei halten
E-Mag

Fri­sche Lebens­mit­tel wer­den mit Eis gekühlt, das kennt man vom Obst­stand im Super­markt oder aus dem Fisch­ge­schäft: An die­ses Eis wer­den erhöh­te Hygie­ne­an­for­de­run­gen gestellt. Hema hat dafür mit Clean-Ice eine …

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Tech­no­lo­gi­sche Lösung zur Rohstoffrückgewinnung
E-Mag

Gebrauch­te Geträn­ke­kar­tons und Ver­bund­ver­pa­ckungs­ab­fäl­le ent­hal­ten wert­vol­le Roh­stof­fe. Die­se welt­weit zu erhal­ten und immer wie­der auf­zu­be­rei­ten, stellt eine ele­men­ta­re Vor­aus­set­zung für nach­hal­ti­gen Umwelt- und Kli­ma­schutz dar. Auf dem Weg der „wie­der­keh­ren­den-Nutz­bar­ma­chung“ …

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Vakuum­fil­ter für Hygie­ne bei Lebensmittelprozessen
E-Mag

Lebens­mit­tel­pro­zes­se bedür­fen höchs­ter Hygie­ne­stan­dards, da die Gefahr einer Ver­un­rei­ni­gung immer sehr hoch ist. Der inter­na­tio­na­le Tech­no­lo­gie­kon­zern Andritz prä­sen­tiert Nut­r­i­on – einen inno­va­ti­ven Vaku­um­trom­mel­fil­ter mit hygie­nisch opti­mier­tem Design, der die Pro­duk­ti­on …

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