Die Geschäftsbereiche Sweet, Savory und Beverage von Sensient Flavors präsentierten ganzheitliche Lösungen für Produkte mit neuartigen sensorischen Erlebnissen für die Märkte Europa, Nahost und Afrika. Am Stand des Unternehmens konnten Besucher das breite Portfolio an natürlichen Aromen, Extrakten und funktionellen Aromasystemen kennenlernen. Eine umfassende Auswahl an Saucen, Inclusions und Füllungen für Backwaren, Milchprodukte und Süßwaren rundete das Angebot ab. Im Bereich „Trends to Taste“ präsentierte Sensient eine ganze Bandbreite an Aromenlösungen, angefangen bei traditionellen Beeren-Aromen bis hin zu exotischen und außergewöhnlichen Varianten – einschließlich floraler Profile für Produkte mit Wellness-Positionierung.
“Die FiE war die perfekte Plattform, um unsere innovativen Produktlinien und Technologien einem breiten Publikum vorzustellen. Wir konnten erfolgreich demonstrieren, dass der Kreativität beim Aromendesign keine Grenzen gesetzt sind – und dass die Aspekte Gesundheit und Genuss kein Widerspruch sein müssen. Wir freuen uns über das positive Feedback und sind gespannt auf die neuen Projekte“, so Simon Daw, Marketing Director bei Sensient Sweet Flavors Europe.
Herzhafte Geschmackserlebnisse
Befeuert durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher streben viele Hersteller an, Salz und Fett in ihren Rezepturen zu reduzieren. Sensient Flavors zeigte verschiedene Lösungen, um „ungesunde“ Inhaltsstoffe zu verringern, und gleichzeitig das Standard-Geschmacksprofil beizubehalten. Für Würzungen, Suppen, Saucen und Dressings, für Fertiggerichte, Fleisch- und Käseprodukte, für Snacks oder Konserven – die Taste Sensations Range von Sensient umfasst Aromen-Lösungen, die den Umami-Geschmack hervorheben und das fehlende Salz respektive Fett in Sachen Geschmack und Mundgefühl kompensieren.
Diese Aromen sind vegan und kalorienfrei, und enthalten weder Salz noch Mononatriumglutamat, Palmöl oder gentechnisch veränderte Bestandteile. Ihre Basis sind unternehmenseigene hochwertige Rohmaterialien und Inhaltsstoffe – kombiniert mit der Aromen-Expertise von Sensient. Der Umami Enhancer verbessert das Mundgefühl, erlaubt eine Clean-Label-Kennzeichnung und kann der bestehenden Aromatisierung einfach zugefügt werden. Der Long Lasting Enhancer erlaubt Fettreduktionen von bis zu 30 Prozent ohne Geschmackseinbußen, während der Clean-Label Sodium Replacer perfekt für bis zu 30 Prozent salzreduzierte Produkte ist und sich auch zur Maskierung von Off-Noten eignet.
Innovative Getränkekonzepte
Die Getränkespezialisten von Sensient zeigten eine ganze Reihe von Aromen und Süßungssystemen für kohlensäurehaltige Softdrinks, Flavoured Water Drinks bis hin zu alkoholischen Getränken und Kaffeespezialitäten. Besucher am Stand konnten frisch gemahlenen und gebrühten aromatisierten Kaffee genießen – von Vanille über Karamell und würziger Orange.
Sensient hat zuckerreduzierte und ‑freie „Juicy Water“- Konzepte entwickelt. Muster mit Sucralose und Beeren-Aromen sowie floralen Noten standen zur Verkostung bereit. Für Cocktail-Fans gab es Ready-to-Drink Varianten, bei denen das typische „Brennen“ des Alkohols durch Aromenlösungen maskiert ist. Ein weitere Fokus lag auf Likören mit weniger Zucker. Mit diesen Konzepten zeigte Sensient, wie die Aromen APSS (All-Purpose Sweet Solutions) und Smoothenol 2G niedrig kalorische Getränke mit oder ohne Alkohol genauso gut schmecken lassen wie die Standardvariante.
Verführerischer Geschmack für Süßwaren und Molkereiprodukte
Ein Highlight stellte Sensient mit seiner neuen Flavoured Caramels Range vor: Mit maßgeschneiderten Texturen und Viskositäten können die aromatisierten Karamellsaucen als Füllungen für Premium-Pralinés, Bonbons und Schokoriegel verwendet werden, eignen sich aber auch hervorragend für Molkereiprodukte wie Joghurt, Eiscreme und Desserts. Die Kombination feinsten Karamells mit natürlichen Extrakten und aufregenden Aromen sorgt für ein vollständig neues Geschmackserlebnis: Neben Frucht-Aromen stehen Varianten wie Spiced Chai, Orange mit einer salzigen Note oder feinen Gewürznoten wie Kardamom, Zimt oder Ingwerextrakt zur Verfügung, um nur einige Beispiele zu nennen. Die hochwertigen Flavoured Caramels gibt es auch in kalorienreduzierten Varianten.
